Formulacio?n de mezclas de aceites esenciales como inhibidores de Listeria monocytogenes
Article
Spanish; Castilian
OPEN
Cazar R., Mari?a-Elena
(2013)
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Subject:
LISTERIA MONOCYTOGENES | ALIMENTOS CONTAMINADOS | ENFERMEDADES | SALUD PU?BLICA
Las enfermedades causadas por el consumo de alimentos contaminados tienen un alto impacto econo?mico y en la salud pu?blica. Las contaminaciones de alimentos causadas por pato?genos como Campylobacter y Salmonella son las ma?s comu?nmente reportadas. No obstante, pato?g...
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