Formulacio?n de mezclas de aceites esenciales como inhibidores de Listeria monocytogenes

Article Spanish; Castilian OPEN
Cazar R., Mari?a-Elena (2013)
  • Subject: LISTERIA MONOCYTOGENES | ALIMENTOS CONTAMINADOS | ENFERMEDADES | SALUD PU?BLICA

Las enfermedades causadas por el consumo de alimentos contaminados tienen un alto impacto econo?mico y en la salud pu?blica. Las contaminaciones de alimentos causadas por pato?genos como Campylobacter y Salmonella son las ma?s comu?nmente reportadas. No obstante, pato?g... View more
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