Biodiversidade de fungos filamentosos em grãos de café cultivados em sistema orgânico e convencional

Article Portuguese OPEN
Couto, Fabiana Aparecida ; Monteiro, Mônica Cristina Pereira ; Silva, Daiani Maria da ; Cirillo, Marcelo Ângelo ; Batista, Luis Roberto (2012)
  • Publisher: Universidade Federal de Lavras
  • Subject: Aspergillus | Sistema de cultivo | Desinfecção | Farming system | Disinfection

Os frutos de café produzidos de forma orgânica ou convencional estão sujeitos à contaminação de diversas espécies de fungos que podem estar relacionados à má qualidade da bebida e à produção de micotoxinas. Realizou-se este estudo para identificar a biodiversidade de fungos filamentosos isolados nos grãos de café produzidos em fazendas orgânicas e convencionais de uma mesma localidade. Das 15 amostras analisadas, foram identificados 212 isolados, pertencentes a 11 diferentes gêneros. O principal gênero encontrado foi o Aspergillus, sendo isolados fungos das Seções Circumdati, Nigri, Flavi e Versicolores. As amostras que obtiveram o maior índice de contaminação foram as que não passaram pelo processo de desinfecção com hipoclorito de sódio a 1%. As amostras de grãos de café de cultivo orgânico apresentaram o maior índice de riqueza e diversidade dentro de uma mesma localidade, com condições climáticas muito próximas. Sendo assim, a produção de café orgânico necessita de maiores cuidados devido ao aumento na incidência de fungos filamentosos.
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