publication . Doctoral thesis . Master thesis . 2012

Estudo da viabilidade técnica da substituição de hexano por etanol no processo de extração de óleo de soja: cinética de extração e índices de qualidade

Mirian Megumi Sawada;
Open Access
  • Published: 26 Oct 2012
  • Publisher: Universidade de Sao Paulo Sistema Integrado de Bibliotecas - SIBiUSP
Abstract
O emprego de solventes no processo de obtenção de óleos de sementes oleaginosas é um processo amplamente empregado, sendo o hexano o solvente tradicionalmente adotado. O objetivo principal desta dissertação de mestrado foi avaliar a viabilidade da substituição do hexano por etanol no processo de extração de óleo de soja. A utilização de etanol apresenta vantagens bastante atrativas como: menor toxicidade, boa seguridade operacional além deste ser obtido de fonte biorenovável. A produção de etanol em larga escala no Brasil torna, ainda, o processo vantajoso do ponto de vista econômico, além de ser um solvente facilmente recuperado para posterior reutilização no p...
Subjects
free text keywords: Ácidos graxos livres, Extração sólido-líquido, Proteínas, Solubilidade, Solvente biorenovável, Biorenewable solvent, Free fatty acids, Proteins, Solid-liquid extraction, Solubility
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Estudo da viabilidade técnica da substituição de hexano por etanol no processo de extração de óleo de soja: cinética de extração e índices de qualidade

Mirian Megumi Sawada;