Aprovechamiento de residuos pesqueros para la obtención de ácidos grasos (omega 3) en el procesamiento de productos alimenticios

Article Spanish; Castilian OPEN
Robalino Jaime, Johanna Jessenia;
(2008)
  • Subject: APROVECHAMIENTO

Ecuador cuenta con una significativa riqueza pesquera que comprende gran variedad de especies de alto valor comercial que permite importantes niveles de procesamiento y exportación de productos pesqueros entre los que se pueden citar la harina y el aceite de pescado. El... View more
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