Evaluación de la toxicidad a dosis repetidas (90 días) por vía oral del concentrado de proteína de pota (Dosidicus gigas), en ratas Sprague dawley

Master thesis Spanish; Castilian OPEN
Rojas Hurtado, Daniel Percy (2009)
  • Publisher: Universidad Nacional Agraria La Molina
  • Subject: Rata | Animales de laboratorio | Toxicidad | Envenenamiento | Ración diaria aceptable | Experimentación en laboratorio | Evaluación | Perú

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos El potencial tóxico de un concentrado de proteína de calamar gigante (Dosidicus gigas) fue evaluado mediante el estudio de toxicidad de dosis repetidas a 90 días en ratas Sprague Dawley de ambos sexos. Los métodos empleados fueron los descritos por las normas OECD (1998). Se administró por vía oral la dosis de 500, 1000 y 2000 mg/kg/día durante 13 semanas. Se evaluaron los signos tóxicos y peso corporal. En el estudio también se evaluó el consumo de alimentos, indicadores hematológicos (hemoglobina, hematocrito, recuento diferencial de leucocitos y recuento total de leucocitos) y bioquímica clínica (albúmina, creatinina y Transaminasa glutamicopirúvica). También se realizó necropsia y examen histopatológico de órganos (hígado y riñón) y se determinó el peso relativo de los órganos. No se apreciaron signos tóxicos ni mortalidad como consecuencia de la administración del concentrado de proteína de calamar gigante (Dosidicus gigas) en ninguno de los tratamientos. Los parámetros analizados de peso corporal, consumo de alimentos, hematología, bioquímica, peso relativo de órganos y análisis histopatológico de órganos no evidenciaron toxicidad atribuible a la sustancia de prueba The toxic potential of a protein concentrate of giant squid (Dosidicus gigas) was evaluated by studying 90 days repeated dose toxicity in Sprague Dawley rats of both sexes. The methods used were those described by OECD (1998) guidelines. Oral doses of 500, 1000 and 2000 mg / kg / day for 13 weeks were administered. The toxic signs and corporal weight were evaluated. The consumption of food, hematological indicators (hemoglobin, hematocrit, differential leucocyte count and total leucocyte count) and clinical biochemistry (albumin, creatinine and transaminases glutamicopirúvica) were monitored. After the autopsy and histopathological examination and relative weight of organs (liver and kidney), it was concluded that there were not toxic signs or mortality as a result of the administration of giant squid (Dosidicus gigas) protein concentrate in none of the treatments Tesis
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