le biofilmen industrielaitière:caractérisation facteur de dévellopement et élimination cas du biofilm de bacillus,cereus dans quelques laiteries de la région de Tlemcen

Doctoral thesis French OPEN
Malek, fadila (2013)

En industrie agroalimentaire, le développement des biofilms sur les surfaces en contact avec les aliments peut-être à l’origine de la contamination des produits transformés. Ce qui conduit à la réduction de leur durée de vie et à des risques potentiels pour la santé du ... View more
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