Activité antioxydante des extraits des composés phénoliques de dix plantes médicinales de l’Ouest et du Sud-Ouest Algérien

Doctoral thesis French OPEN
BENHAMMOU, Nabila;
(2012)
  • Subject: Plantes médicinales | Polyphénols | Flavonoïdes | Tannins | Activités antioxydantes | CAT | Réduction de fer | DPPH | OH | β-carotène

Les composés antioxydants font l’objet de nombreux travaux car, en plus de leur utilisation comme des conservateurs dans les denrées alimentaires en remplaçant les antioxydants de synthèse, ils interviennent dans le traitement de nombreuses maladies. Dans le cadre de... View more
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