AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SUSU PASTEURISASI HTST DAN LTLT YANG DITAMBAHKAN BERBAGAI LEVEL BUAH SIRSAK (Annona muricata L.)

Doctoral thesis OPEN
ANITA, IRMAYANA AYU;
(2015)
  • Subject: susu, | metode pasteurisasi, | buah sirsak, | nilai DPPH, | TBA, | aroma.

2015 IRMAYANA AYU ANITA (I 111 11 305). Aktivitas Antioksidan Susu Pasteurisasi HTST dan LTLT yang Ditambahkan Berbagai Level Buah Sirsak (Annona muricata L). Dibawah bimbingan WAHNIYATHI HATTA sebagai pembimbing utama dan EFFENDI ABUSTAM sebagai pembimbing ... View more
Share - Bookmark