PENGARUH LEVEL DAN WAKTU MARINASI THEOBROMINE TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK DAGING SAPI BALI

Doctoral thesis OPEN
ESARIANTO, ALIFRAN;
(2016)
  • Subject: Daging sapi Bali | Theobromine, | Organoleptik.

2015 ABSTRAK ALIFRAN ESARIANTO (I111 11 363). Pengaruh Level dan Waktu Marinasi Theobromine Terhadap Kualitas Organoleptik Daging Sapi Bali. Dibimbing oleh HIKMAH M. ALI dan ENDAH MURPININGRUM. Pemberian theobromine dapat meningkatkan kualitas organoleptik dagi... View more
Share - Bookmark