publication . Conference object . 2003

Comportamiento del consumidor navarro frente a los alimentos de nueva generación: alimentos transgénicos y alimentos funcionales

Sánchez García, Mercedes; Barrena Figueroa, Ramo;
Open Access Spanish; Castilian
  • Published: 01 Jan 2003
  • Publisher: Gobierno de Navarra, Departamento de Economía y Hacienda
  • Country: Spain
Abstract
Ponencia presentada al Quinto Congreso de Economía de Navarra: economía y desarrollo sostenible. Pamplona, noviembre de 2003 El mercado alimentario está siendo sometido en los países desarrollados a profundos cambios tanto desde el punto de vista de la oferta como de la demanda. El principal objetivo de este trabajo se centra en el análisis del proceso de aceptación por parte de los consumidores navarros de dos nuevas categorías de alimentos basadas en la aplicación de nuevas tecnologías en la industria agroalimentaria: los alimentos transgénicos (OGM) y los alimentos funcionales. La principal fuente de información será una encuesta personal dirigida a sendas mu...
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Subjects
free text keywords: Actitud de los consumidores, Alimentos transgénicos, Alimentos funcionales, Encuestas
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