La alimentación de los jugadores de baloncesto: peligros nutricionales y microbiológicos

Doctoral thesis Spanish OPEN
Santos Badenes, Gemma;
(2015)
  • Subject: ciencias de la nutrición | antropometría | microbiología de alimentos | nutrición en el deporte | seguridad alimentaria nutricional | UNESCO::CIENCIAS DE LA VIDA::Microbiología | UNESCO::CIENCIAS MÉDICAS ::Ciencias de la Nutrición ::Necesidades alimentarias | UNESCO::CIENCIAS MÉDICAS ::Ciencias de la Nutrición ::Agentes patógenos de los alimentos | UNESCO::CIENCIAS MÉDICAS ::Ciencias de la Nutrición ::Deficiencias alimentarias

El baloncesto tiene unos requerimientos fisiológicos altos que imponen un esfuerzo considerable en las capacidades cardiovasculares y metabólicas de los jugadores. Fisiológicamente, el baloncesto requiere fuerza/resistencia muscular, flexibilidad y energía tanto a nivel... View more
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