publication . Master thesis . 2014

A fileira de produção em troncos Shitake (Lentinula Edodes) na Terrius

Zuzarte, Maria Miguel Lobo Borralho de Sousa;
Open Access Portuguese
  • Published: 01 Jan 2014
Abstract
Este trabalho realizou-se em colaboração com a empresa Terrius cuja sede se situa na Serra de São Mamede – Marvão, onde são vendidos produtos da região e transformados de forma original e natural, incluindo produtos à base de cogumelos. Esta entidade também tem uma pequena exploração de cogumelos saprófitas – Shitake (Lentinula edodes) - em Portalegre, onde decorreu o presente trabalho. A exploração consiste em duas estufas rede de 600m2 onde se encontram cerca de 40 ton de madeira inoculada com o fungo Lentinula edodes. Pretende-se, através da realização deste trabalho, perceber como esta entidade desenvolve a produção do cogumelo Shitake, como são realizadas a...
Subjects
free text keywords: Shitake, Inoculação, Incubação, Frutificação, Colheita, Produção
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Master thesis . 2014
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