publication . Article . 2011

Leonardo da Vinci y la nutrición humana

Mª Begoña Carretero Gómez;
Open Access
  • Published: 01 Jan 2011 Journal: Revista Eureka sobre enseñanza y divulgación de las ciencias., volume 8, pages 93-104 (eissn: 1697-011X, Copyright policy)
  • Publisher: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cadiz
  • Country: Spain
Abstract
En esta experiencia trabajamos el tema la nutrición humana con una perspectiva diferente. Para ello hemos utilizado el libro de cocina "Notas de cocina de Leonardo da Vinci" de Shelagh and Routh, como texto base del que hemos extraído diferentes fragmentos, recetas y variada información de cómo era la forma de alimentarse y nutrirse en el Renacimiento. Se han realizado comparaciones entre la época actual y la de Leonardo. Para redondear la experiencia hemos cocinado algunas recetas extraídas del libro.
Subjects
free text keywords: trastornos alimentarios, nutrition, cookery, healthy diet, bad nutrition habits, Pedagogy, Humanities, Sociology, nutrición, Leonardo da Vinci, cocina, dieta equilibrada, trastornos alimentarios., Social Sciences, H
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