Desarrollo de técnicas de extracción y análisis de antocianinas y compuestos fenólicos en Jaboticaba (Myrciaria Cauliflora)

Bachelor thesis Spanish; Castilian OPEN
Mera Morillo, Celia;
(2015)
  • Subject: antocianinas | fluidos presurizados | compuestos fenólicos | ultrasonido

Desarrollo de técnicas de extracción mediante ultrasonidos y mediante fluidos presurizados para así, obtener las condiciones óptimas de extracción de las antocianinas mayoritarias y compuestos fenólicos totales presentes en la jaboticaba 56 páginas
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