Comedo ergo sum. Reflexiones sobre la identidad cultural alimentaria

Article Spanish; Castilian OPEN
Duhart, Frédéric;
(2002)
  • Publisher: Pedro Gómez
  • Subject: Cultura alimentaria | Alimentación y sociedad | Imaginario | Antropología histórica | Alimentary culture | Feeding and society | Imaginary | Historical anthropology

Comer es un hecho social total, que moviliza las tres dimensiones (fisiológica, psicológica y social) del hombre. Por eso existe una fuerte relación entre alimentación e identidad. Tanto a escala individual como nacional, las identidades culturales alimentarias se edifi... View more
Share - Bookmark