publication . Report . External research report . 2016

Projet FRéGAlim. Quelles incitations pour favoriser la réduction du gaspillage alimentaire en foyer : information et sensibilisation ou modification d’éléments de l’offre (promotions) ?

Costa, Sandrine; Balaine, Lorraine; DYEN, Margot; LE BORGNE, Guillaume; Rivière, Madline; Sebbane, Maxime; Sirieix, Lucie;
Open Access French
  • Published: 01 Jan 2016
  • Publisher: HAL CCSD
Abstract
L’objectif de ce projet est d’analyser l’efficacité d’incitations qui visent à réduire le gaspillage en foyer, pour proposer des pistes d’action. Ce projet s’intéresse plus particulièrement aux campagnes de communication d’une part, et aux incitations relatives aux offres promotionnelles d’autre part. Plusieurs enquêtes et travaux scientifiques ont montré qu’en moyenne les personnes interrogées estiment gaspiller moins que leurs concitoyens. Cette sous-estimation de son propre gaspillage soulève la question de l’efficacité des campagnes de sensibilisation. Les travaux ont cherché, d’une part, à mieux comprendre les causes possibles de cet écart entre comportemen...
Subjects
free text keywords: [SHS]Humanities and Social Sciences, gaspillage alimentaire, comportement des consommateurs, promotion commerciale, communication, sensibilisation, campagne publicitaire

Freedman, J.L. and S.C. Fraser. 1966. Compliance without pressure: the foot-in-the-door technique. Journal of Personality and Social Psychology, Vol 4(2), 195-202. [OpenAIRE]

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