Les enjeux futurs de la Qualité des fruits et légumes : quel positionnement à la croisée de l’environnement et de la nutrition ?

Article French OPEN
Padillla, Martine (2010)
  • Subject: environnement;nutrition;qualité | légume | fruit | choix alimentaire | habitude de consommateur | alimentation durable | système alimentaire | enjeu | impact environnemental | produit biologique | produit conventionnel | développement durable | qualité nutritionnelle | kilomètre alimentaire | politique alimentaire | analyse de filière | analyse bibliographique | composition nutritionnelle | typologie alimentaire

L’engagement des professionnels dans le développement durable suppose que tout produit ou service réponde notamment à des enjeux liés à l’environnement et à la nutrition. Ainsi qualité environnementale et qualité nutritionnelle, s'affichent comme des éléments de démarca... View more
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