publication . Conference object . 2012

Les systèmes alimentaires alternatifs face aux enjeux sanitaires

Touzard, Jean-Marc;
Open Access French
  • Published: 01 Jan 2012
Abstract
L’objet de la communication est de montrer comment la coexistence et la combinaison d’une diversité de système alimentaires est un trait de la globalisation et joue sur les enjeux, les pratiques, et les régulations sanitaires.
Subjects
free text keywords: système alimentaire, securité alimentaire
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Conference object . 2012
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