publication . Report . External research report . 2010

Etude du secteur des préparations pour desserts 2009

Combris, Pierre,; Goglia, Raffaella; Henini, Marion; Lafitte, Caroline; Soler, Louis Georges; Spiteri, Marine; Stevenin, Florence; Observatoire de la Qualité de l'Alimentation, .;
Open Access French
  • Published: 01 Jan 2010
  • Publisher: HAL CCSD
Abstract
L'OQALI est un observatoire INRA-ANSES Diffusion du document : publique; Cette étude sectorielle de suivi du marché des préparations pour desserts repose principalement sur les informations relevées sur les emballages, notamment les valeurs nutritionnelles, la taille des portions indiquées, les repères nutritionnels, les recommandations de consommation… Pour cette première année d’étude, la base de données compte 155 références, correspondant à une couverture d’au moins 67% du marché en volume. Pour affiner au mieux les traitements effectués, le secteur a été décomposé en 36 catégories de produits, réparties entre les desserts à préparer (produits pour lesquels ...
Subjects
free text keywords: ALLEGATION SANTE, PREPARATION POUR DESSERT, ETIQUETAGE NUTRITIONEL, [SHS]Humanities and Social Sciences, PREPARATION POUR DESSERT;ALLEGATION SANTE;ETIQUETAGE NUTRITIONEL , alimentation humaine, nutrition humaine, qualité nutritionnelle, information, étiquetage, composition nutritionnelle
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Etude du secteur des préparations pour desserts 2009

Combris, Pierre,; Goglia, Raffaella; Henini, Marion; Lafitte, Caroline; Soler, Louis Georges; Spiteri, Marine; Stevenin, Florence; Observatoire de la Qualité de l'Alimentation, .;