publication . 0044 . 2014

Développement de la pupillométrie pour la mesure objective des émotions dans le contexte de la consommation alimentaire

Lemercier, Anaïs;
Open Access French
  • Published: 01 Jan 2014
Abstract
Les perceptions sensorielles et hédoniques résultent de processus complexes d’intégration, qui ne sont pas seulement rationnels, mais aussi fondés sur des sentiments, des émotions et des souvenirs. Afin d'appréhender au mieux le comportement du consommateur, il est devenu indispensable de mesurer les émotions afin de comprendre leur rôle fondamental dans la prise de décision. En science du consommateur, les émotions sont principalement mesurées par questionnaire. Malheureusement, cette mesure reste subjective et limitée car les sujets ont du mal à exprimer précisément leurs émotions par des mots. L’objectif de cette thèse était de contribuer à la compréhension d...
Subjects
free text keywords: Psychologie (Sciences cognitives), emotions;pupillometry;hedonic assessment;gustative stimuli;auditory stimuli;olfactory stimuli;alcoholic beverages;pupillométrie;appréciation hédonique;stimuli gustatifs;stimuli auditifs;stimuli olfactifs;boissons alcoolisées
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0044 . 2014
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