Etude nutritive des plats alimentaires et des produits laitiers dans la région de l'extrème-nord Cameroun

Doctoral thesis French OPEN
Ponka, Roger (2013)
  • Subject: Ingénierie des aliments | Food engineering | Alimentation et Nutrition | Food and Nutrition | afrique cameroun aliment produit laitier nutrition composition des aliments malnutrition | afrique | cameroun | produit laitier | composition alimentaire | malnutrition | nutrition

Au cours de ce stage effectué du 06 Novembre 2012 au 01 février 2013, à l’’Unité Mixte de Recherche Science et Technologie du Lait et de l’oeuf de l’INRA Agrocampus-Ouest de Rennes (France), nous avons déterminé la composition nutritionnelle des plats alimentaires et de... View more
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