publication . Article . 2015

Etat des lieux et leviers pour réduire les pertes alimentaires dans les filières françaises

Redlingshofer, Barbara,; Coudurier, Bernard; Georget, Martine;
Open Access French
  • Published: 01 Jan 2015
  • Publisher: HAL CCSD
Abstract
A ce jour, peu de données existent sur l’ampleur des pertes alimentaires aux stades amont des filières, en France, en Europe et au-delà. L’étude transversale de l’Inra réalisée par ses Groupes Filières a comme objectif d’apporter des connaissances, pour la France, sur les pertes alimentaires, aux stades de la production agricole jusqu’à la distribution, sur les raisons imputables et sur le devenir de ces pertes. Les leviers d’action d’ores et déjà actionnables pour réduire ces pertes sont identifiés ainsi que les recherches qu’il conviendrait d’engager pour y contribuer plus efficacement. Quatre filières végétales (céréales ; protéagineux ; oléagineux ; fruits, ...
Subjects
free text keywords: food loss, animal supply chain, plant supply chain, perte alimentaire, filière végétale, filière animale, quantification, [SDV]Life Sciences [q-bio], perte alimentaire;filière végétale;filière animale;quantification;food loss;animal supply chain;plant supply chain

Ampleur par filière (approx.) Ovins Porc Poulet Proportions en % du poids vif - - NQ Monier V., Mudgal S., Escalon V., O'Connor C., Anderson G., Montoux H., Reisinger H., Dolley P., Oglivie S., Morton G., 2011. Preparatory study on food waste across EU 27. Technical Report (2010- 054), European Commission. 210 p.

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Etat des lieux et leviers pour réduire les pertes alimentaires dans les filières françaises

Redlingshofer, Barbara,; Coudurier, Bernard; Georget, Martine;