Etat des lieux et leviers pour réduire les pertes alimentaires dans les filières françaises

Article French OPEN
Redlingshofer, Barbara; Coudurier, Bernard; Georget, Martine;
(2015)
  • Related identifiers: doi: 10.15454/1.462270509589515E12
  • Subject: perte alimentaire;filière végétale;filière animale;quantification;food loss;animal supply chain;plant supply chain

A ce jour, peu de données existent sur l’ampleur des pertes alimentaires aux stades amont des filières, en France, en Europe et au-delà. L’étude transversale de l’Inra réalisée par ses Groupes Filières a comme objectif d’apporter des connaissances, pour la France, sur l... View more
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