publication . Bachelor thesis . 2012

Dimensionado de una bodega de elaboración de vino tinto con capacidad para la entrada de 100 000Kg de uva,Sección clarificación a embotellado

Martín Ballesteros, Mónica;
Open Access Spanish; Castilian
  • Published: 01 Jan 2012
  • Country: Spain
Abstract
Se ha dimensionado una Bodega de elaboración de vino tinto con capacidad para producir 91.866 botellas de vino, de las cuales 45.833 (50%) se destinarán como vino joven, 28.551 (31%) como crianza, 1.586 (2%) como Reserva, 1.586 (2%) como Gran Reserva y 14.309 (15,6%) como vino Mesa; el proyecto ha abarcado la sección desde la Clarificación al Embotellado. La Bodega se ha situado en la localidad de Serrada, dentro de la Denominación de Origen de Rueda (D.O.R), en la provincia de Valladolid (España). Se ha dividido en tres plantas y doce secciones, y se ha tenido en cuento en la distribución la flexibilidad del proceso y la minimización de distancia de los materia...
Subjects
free text keywords: Vino-Industria, Bodegas-Diseño
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