Antioxidantes de origen vegetal. Efecto sobre el envejecimiento

Bachelor thesis Spanish; Castilian OPEN
Descalzo Perea, Virginia;
(2016)
  • Subject: Envejecimiento | Antioxidantes (Nutrición)

Este trabajo consiste en una revisión bibliográfica sobre diferentes tipos de antioxidantes de origen vegetal que podemos encontrar en los alimentos, así como sus características y efectos principales. Los radicales libres más frecuentes son los derivados del oxígeno y ... View more
  • References (2)

    8. Efectos del procesamiento y manipulación culinaria en el contenido de antioxidantes ............................................................................................... 30 9.

    Dietas Antiaging .................................................................................... 32

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