publication . Bachelor thesis . 2016

Desarrollo de sensores nanoestructurados basados en nanopartículas para análisis de fenoles de interés en alimentación.

Duque Hernández, Patricia;
Open Access Spanish; Castilian
  • Published: 01 Jan 2016
Abstract
En este TFG se describe la fabricación de electrodos de pasta de carbono modificados con tres tipos de nanopartículas de óxidos metálicos (TiO2, NiO y CeO2). Cada electrodo ha sido ensayado en 4 antioxidantes distintos, compuestos fenólicos presentes en alimentos y bebidas, con objeto de determinar el efecto electrocatalítico de las nanopartículas empleadas y otra ventajas que ofrecen en su uso frente a los electrodos de pasta de carbono sin modificar. Se ha determinado el límite de detección de cada electrodo en los distintos antioxidantes y se ha creado una red de sensores (lengua electrónica) que acopla a un análisis estadístico multivariable (Análisis de Com...
Subjects
free text keywords: Detectores, Industria agroalimentaria, Redes de sensores

11. Roldan Cuenya, B. (2010). Synthesis and catalytic properties of metal nanoparticles: Size, shape, support, composition and oxidation state effects. Thin Solid Films, Vol. 518 (12), 3127-3150.

36. Quiñones, M., Miguel, M. and Aleixandre, A. (2012). Los polifenoles, compuestos de origen natural con efectos saludables sobre el sistema cardiovascular. Nutrición Hospitalaria, Vol. 27, Número 1.

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publication . Bachelor thesis . 2016

Desarrollo de sensores nanoestructurados basados en nanopartículas para análisis de fenoles de interés en alimentación.

Duque Hernández, Patricia;