Os Egressos dos Cursos Superiores em Hotelaria que atuam nas Organizações Hoteleiras da Grande São Paulo

Doctoral thesis Portuguese OPEN
Araujo, Ubiratã Antonio Moreira de;
(2012)
  • Publisher: Instituto Superior de Economia e Gestão
  • Subject: Organizações | Alumni | Empregabilidade | Academic Training | Human Capital | Hotel Management/Hospitability | Egresso | Hotelaria/Hospitalidade | Employability | Organizations | Capital Humano | Formação Superior Profissional

Doutoramento em Sociologia Económica e das Organizações A principal proposta desta tese é contribuir para a verificação e a análise da formação acadêmica dos egressos dos cursos de Hotelaria/Hospitalidade e de sua empregabilidade frente às exigências atuais do mundo ... View more
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    Figura 2 - Burocracia Mecanicista.......................................................144

    Figura 3 - Modelo mintzeberguiano Tipo Ideal weberiano......................201

    Figura 4 - Ciclo de Reservas ..............................................................237

    Figura 5 - Micro-organograma do Departamento de Hospedagem ..........241

    Figura 6 - Micro-organograma do Departamento de Governança ............245

    Figura 7 - Micro-organograma do Departamento de Alimentos Bebidas ..249

    Figura 8 - Micro-organograma da Gerência de Vendas ou Gerência Comercial ...........................................................251

    Gráfico 1 - Número de UH's e número de empregos gerados (2008-2010) ....................................................................32

    Gráfico 2 - A Relação entre o Sexo, a Cor/Raça e a Faixa Etária dos egressos ........................................................................266

    Gráfico 3 - Autoavaliação da Formação universitária. Egresso ..............269

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