publication . Master thesis . 2010

Implementação do controlo estatístico do processo na sociedade Central de Cervejas S. A.

Machado, Joana Dias Pereira;
Open Access Portuguese
  • Published: 01 Jan 2010
  • Publisher: Faculdade de Ciências e Tecnologia
  • Country: Portugal
Abstract
Dissertação apresentada na Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa para obtenção do Grau de Mestre em Engenharia de Gestão Industrial Considerando o papel cada vez mais importante da Qualidade na indústria, o presente trabalho teve como principal objectivo a implementação do Controlo Estatístico do Processo (SPC)a um processo de produção de cerveja. Os dados utilizados neste estudo foram fornecidos pela Sociedade Central de Cervejas S. A. e referem-se às características da qualidade da cerveja Sagres, Cor e Extracto Primitivo - nas fases produtivas de Brassagem, Guarda e Filtração. Antes de iniciar o SPC foi necessário ajustar o melhor ...
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