Estudos quimiométricos em amostras de arroz nacional: caracterização do perfil de aminoácidos e sua correlação com o teor de arsénio

Master thesis Portuguese OPEN
Lopes, Joel Nuno Rodrigues;
(2014)
  • Subject: Arroz | Aminoácidos | Arsénio | Estatística multivariada | Clusters | Correlação de Spearman

O arroz é um dos alimentos básicos mais importantes para a população mundial, sendo um dos cereais mais consumidos em todo o mundo. Possui um alto teor em hidratos de carbono devido à alta concentração de amido, contém ainda proteínas, vitaminas, minerais e poucas gord... View more
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