publication . Master thesis . 2009

Carne de consumo e risco de transmissão de Toxoplasma gondii

ROSADO, Joana de Carvalho Serra;
Open Access Portuguese
  • Published: 01 Jan 2009
  • Publisher: Instituto de Higiene e Medicina Tropical
  • Country: Portugal
Abstract
O consumo de carne de suíno (Sus domesticus) é considerado o maior factor de risco para a transmissão da toxoplasmose aos humanos. No entanto, apesar dos suínos serem muito usados na gastronomia portuguesa, tanto pelo consumo de carne, como pelo de enchidos, pouco se sabe sobre a prevalência e caracterização genética de Toxoplasma gondii nestes produtos alimentares, no país. Neste trabalho, pretendeu-se determinar a seroprevalência de anticorpos IgG anti-T. gondii em suínos de consumo e detectar e diferenciar as estirpes de T. gondii isoladas em tecidos e em derivados de carne de suínos. Pela pesquisa de anticorpos IgG anti-T. gondii, a partir do teste de agluti...
Persistent Identifiers
Subjects
free text keywords: Biologia molecular, Protozoários oportunistas, Zoonoses, Toxoplasma gondii, Contaminação alimentar, Carne de porco, Seroprevalência de anticorpos IgG anti-T. gondii, :Ciências Médicas [Domínio/Área Científica]
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