publication . Master thesis . 2011

As palavras do saber e do sabor: A gastronomia como objecto de descoberta no processo de ensino / aprendizagem do PLE e PL2

Ferreira, Maria de Lurdes Carvalho;
Open Access Portuguese
  • Published: 01 Jul 2011
  • Publisher: Faculdade de Ciências Sociais e Humanas, Universidade Nova de Lisboa
Abstract
Dissertação apresentada para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Mestre em Ensino do Português como Língua Segunda e Estrangeira Ao adquirir competências numa língua estrangeira, o aprendente acede à matriz cultural dos seus falantes. A gastronomia, enquanto saber e saber-fazer, constitui um dos traços identitários mais relevantes, uma vez que, respeitando variedades e especificidades, é sentida como um património comum. A gastronomia cruza vertentes diversas, da função nutritiva ao valor sociocultural, as quais, por sua vez, permitem focalizações diferentes. No presente trabalho, dos aspectos abordados, destaca-se o património cul...
Subjects
free text keywords: Gastronomia, Interculturalidade, Multicultural multilinguismo, Plurilingue
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