publication . Master thesis . 2014

Estudio de adhesivos en envase alimentario: Desarrollo de métodos de análisis, difusión y migración de sus componentes a los alimentos envasados

Vera Estacho, Paula; Nerín de la Puerta, Cristina;
Open Access Spanish; Castilian
  • Published: 20 Nov 2014
  • Publisher: Universidad de Zaragoza, Prensas de la Universidad
  • Country: Mexico
Abstract
El presente trabajo pretende estudiar el comportamiento de diferentes formulaciones de adhesivos empleadas normalmente en la industria europea para la fabricación de envases destinados a estar en contacto con alimentos preferentemente fabricados con papel y cartón. Si bien la legislación vigente a nivel Europeo regula la composición de todos los materiales y objetos para contacto alimentario, los adhesivos, que forman parte obligatoriamente de dichos envases en multitud de situaciones no están incluidos en la legislación. La Unión Europea, consciente de esta situación, ha financiado el Proyecto MIGRESIVES en el que se enmarca la presente Tesis Doctoral y en el q...
Subjects
free text keywords: adhesivos, envases alimentarios, análisis químico
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