publication . Conference object . 2001
Modificación del perfil en ácidos grasos, α-tocoferol y niveles de oxidación en huevos enriquecidos en ácidos grasos poliinsaturados Cû3 tras someterlos a diferentes procesados térmicos
Cortinas Hernández, Lucía; Galobart i Cots, Jaume; Barroeta Lajusticia, Ana Cristina; Baucells Sánchez, María Dolores;
Open Access Spanish; Castilian
- Published: 01 Jan 2001
- Country: Spain
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