publication . Article . 2009

Una hipótesis de trabajo para investigar el progreso en la comprensión de la alimentación humana por parte de los alumnos

Cabello Garrido, A.; Blanco López, Á.; España Ramos, E.;
Open Access Spanish; Castilian
  • Published: 01 Jan 2009
  • Country: Spain
Abstract
Esta comunicación forma parte de un trabajo más amplio encaminado a estudiar el progreso en la comprensión de la alimentación humana por parte de los alumnos. Se encuadra en la línea de investigación sobre el progreso en la comprensión de dominios específicos desde las perspectivas de las teorías de los alumnos. Se presenta la elaboración del mapa del dominio sobre la alimentación humana, como hipótesis de trabajo. Para ello, se describen las dimensiones que se consideran importantes para la comprensión de este dominio (concepto de alimento, concepto de nutriente, relación entre energía y materia que aportan los alimentos, clasificación de los alimentos y el con...
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