Hygiène des denrées alimentaires d'origine animale - Synthèse I : Développement actuel du concept de l'hygiène en agro-alimentaire et des exigences des normes européennes.

Article French OPEN
Vindevogel, Henri; Daube, Georges; Korsak Koulagenko, Nicolas; Hans, J. C.; Denys, J.; Ghafir, Y.;
(1996)
  • Subject: : Food science [Life sciences] | : Sciences des denrées alimentaires [Sciences du vivant]

Cette synthèse fait partie d’une série de trois articles qui présentent une mise au point des concepts et normes actuels au niveau européen en industrie agro-alimentaire : - Synthèse I : « Développement actuel du concept de l’hygiène en agro-alimentaire et des exigen... View more
Share - Bookmark