Análisis del perfil de azúcares en la autentificación de zumos de frutas

Bachelor thesis Spanish; Castilian OPEN
Úbeda Gallego, Ana;
(2013)
  • Subject: HPAEC-PAD | Zumo de frutas | Perfil de azúcares | Ingeniería Química
El objetivo general ha sido estudiar el perfil de azúcares por HPAEC-PAD para la autentificación de zumos de frutas de naranja, manzana y piña. Este objetivo general se ha dividido en los siguientes objetivos parciales: 1. Optimizar el método de análisis de azúcar... View more
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