Evolución de compuestos funcionales durante la maduración de frutos de Opuntia Stricta

Bachelor thesis Spanish; Castilian OPEN
García Gutiérrez, Verónica Raquel;
(2008)
  • Publisher: Verónica Raquel García Gutiérrez
  • Subject: Comuestos funcionales | Opuntia stricta | Ingeniería Química

El proyecto fin de carrera ofrece las siguientes conclusiones: -El fruto de Opuntia stricta se engruesa durante la maduración, aumentando su peso, pero mantiene constante la longitud. En estado maduro las dimensiones medias de este fruto son: 4,7 x 2,9 cm aproximadam... View more
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