Problemática de los alimentos vegetales mínimamente procesados en fresco

Article Spanish; Castilian OPEN
Gómez, P.; Artés Hernández, Francisco de Asís; Aguayo Giménez, Encarnación Pilar; Escalona Contreras, Víctor Hugo; Artés Calero, Francisco;
(2007)
  • Subject: Procesado | Envasado | Almacenamiento | Tecnología de los Alimentos

Durante los últimos años se ha notado un cambio notable en los hábitos alimentarios de la población. No sólo se espera satisfacción de la comida, sino tambien que contribuya a mejorar nuestra salud y bienestar. Además, cada vez es más escaso el tiempo para su preparació... View more
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