publication . Book . 2017

Guia prático: marcas de carne e produtos cárneos

Teixeira, A. (Ed.);
Open Access Portuguese
  • Published: 01 Jan 2017
  • Country: Portugal
Abstract
La globalización ha dado lugar a un aumento de la competencia a la cual la producción de carne y de productos cárnicos no es ajena, requiriendo un aumento de la competitividad en la producción, transformación y comercialización. En España y Portugal, el camino iniciado ya hace algún tiempo por una apuesta del sector cárnico en sistemas de calidad diferenciada ha propiciado un incremento de marcas de calidad registradas por la Unión Europea (DOP, IGP y ETG). Pensamos que esta experiencia adquirida por los países ibéricos podría ser de gran utilidad para los países iberoamericanos, que buscan hoy formas de revalorizar sus sistemas de producción de carne, preservar...
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