Nuevas Tendencias de Procesado y Conservación de Alimentos Vegetales de IV Gama

Article Spanish; Castilian OPEN
Gil Muñoz, M.ª Isabel ; Allende, Ana ; Beltrán Riquelme, David ; Selma, María Victoria (2005)
  • Publisher: Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación
  • Related identifiers: handle: 10261/5778
  • Subject: Productos IV gama | Frutas | Hortalizas | Métodos de higienización | Seguridad alimentaria | Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) | Buenas Prácticas de Frabricación (BPF) | Buenas Prácticas de Distribución (BPD) | Calidad organoléptica | Microorganismos patógenos | Tratamiento con ozono

La OTRI del Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación junto con la OTT del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, colaboran en el Proyecto AGROCSIC, el cual fue aprobado por el Ministerio de Ciencia y Tecnología y financiado por el Ministerio de Educación y Ciencia. El objetivo principal de esta nueva actuación es estudiar las distintas líneas de trabajo de los Centros del CSIC relacionadas con la alimentación, para transferir sus resultados al sector industrial.
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