publication . Article . 2009

WEBQUEST Y EDUBLOG: EXPERIENCIA EN LA ENSEÑANZA UNIVERSITARIA DE TOXICOLOGÍA DE ALIMENTOS

María Claudia Degrossi; Susana Carnevali de Falke;
Open Access Spanish; Castilian
  • Published: 01 Dec 2009
  • Publisher: Universidad Nacional de Educación a Distancia
  • Country: Spain
Abstract
El presente trabajo relata una experiencia educativa, con desarrollo de una webquest y creación de un edublog, realizada en el año 2007 durante el dictado de Toxicología de Alimentos de la Carrera en Nutrición en dos instituciones educativas. Se eligió como tema el Análisis de Riesgos, aplicado a edulcorantes no calóricos, por su carácter central en la asignatura y la gran cantidad de información disponible en la red sobre los mismos. Se organizaron actividades grupales, dentro y fuera del aula, en tiempos flexibles, respetando los intereses de los alumnos, quienes debieron realizar presentaciones parciales y un trabajo final que reuniera los resultados y conclu...
Subjects
free text keywords: //udcdata.info/024974 [http], Educación, webquest, edublog, análisis de riesgos, toxicología de alimentos, Education (General), L7-991, Theory and practice of education, LB5-3640, WebQuest, Risk analysis (business), Edublog, Psychology, Exchange of information, Food toxicology, Pedagogy
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WEBQUEST Y EDUBLOG: EXPERIENCIA EN LA ENSEÑANZA UNIVERSITARIA DE TOXICOLOGÍA DE ALIMENTOS

María Claudia Degrossi; Susana Carnevali de Falke;