Empleo de metodos numericos para el ajuste de los coeficientes de difusividad (D) y convectivo de transferencia de masa (hm) en el secado de alimentos

Conference object Spanish; Castilian OPEN
Arranz Saiz, Francisco Javier; Correa Hernando, Eva Cristina; Jiménez Ariza, Heidi Tatiana; Diezma Iglesias, Belen; Garcia-Herrero, Javier; Robla Villalba, José Ignacio; Barreiro Elorza, Pilar; (2011)
  • Publisher: E.T.S.I. Agrónomos (UPM)
  • Subject: Agricultura

Los modelos matemáticos de transferencia de humedad desde el alimento al medio circundante durante el proceso de secado dependen de dos parámetros: coeficiente de difusividad efectiva D y coeficiente convectivo de transferencia de masa hm, cuya determinación experimen... View more
  • References (1)

    Son J.D., Niu G., Yang B.S., Hwang D.H., Kang D.S. (2009) Development of smart sensors system for machine fault diagnosis. Expert Systems with Applications 36:11981- 11991.

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