publication . Bachelor thesis . 2019

Diseño y dimensionamiento de una bodega para una capacidad de producción de 200.000 kg de uva/año acogido por la D.O La Mancha en el Término Municipal de El Provencio (Cuenca)

García Casamayor, Sara;
Restricted Spanish; Castilian
  • Published: 01 Jul 2019
  • Publisher: E.T.S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (UPM)
  • Country: Spain
Abstract
En el trabajo presente de contempla el diseño y estudio de viabilidad de una bodega para una capacidad de 200.000 kg de uva al año en el Término Municipal de El Provencio (Cuenca), en la que se producirán vino blanco joven, vino tinto joven y vino tinto crianza. El objetivo de dicho trabajo es el diseño y dimensionamiento de la bodega de manera que se optimice en espacio para la elaboración de vino a partir de uva de la variedad Airén y Tempranillo. La nave se ubica en la población de El Provencio municipio perteneciente a Cuenca. La parcela elegida se encuentra en El Provencio, colindante con la carretera N-301, en el polígono 6, parcela número 3.
Subjects
free text keywords: Agricultura, Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Bachelor thesis . 2019
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