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Consumo y Seguridad Alimentaria. Evolución y Tendencias.

Briz Escribano, Julian; Felipe Boente, Isabel de;
Open Access Spanish; Castilian
  • Published: 01 Jan 2008
  • Publisher: E.T.S.I. Agrónomos (UPM)
  • Country: Spain
Abstract
La interacción entre consumo y seguridad alimentaria es uno de los hechos históricos que más vienen preocupando a la Humanidad, por cuestión de supervivencia. La especie humana tiene en la alimentación una necesidad básica de disponibilidad (seguridad de abastecimiento) e inocuidad de los productos (seguridad sanitaria), lo que constituye el binomio estratégico de toda Política Alimentaria.
Subjects
free text keywords: Agricultura
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