publication . Report . 2007

Voedselverspilling in de horeca

Luitjes, H.;
Open Access Dutch; Flemish
  • Published: 01 Jan 2007
  • Publisher: Agrotechnology and Food Sciences Group
  • Country: Netherlands
Abstract
AFSG heeft eind 2006 een verkenning uitgevoerd naar de voedselverspilling in de horeca. Deze verkenning werd uitgevoerd om een inschatting te kunnen maken of de succesvolle aanpak bij retail ook kon worden toegepast in de horeca. Om dit te kunnen vaststellen was meer inzicht nodig in de omvang en oorzaken van voedselverspilling in de horeca. In dit rapport wordt tevens onderscheid gemaakt tussen voedselverspilling en voedselverliezen.
Subjects
free text keywords: restaurants, verspilling, eetgelegenheden, voedingsmiddelen, verliezen, bederfelijke producten, voedselafval, voedselverspilling, Voedingsmiddelen, dranken, wastage, dining facilities, foods, losses, perishable products, food wastes, food wastage, Foods, Beverages
Related Organizations
Download from
Wageningen Yield
Report . 2007
Provider: NARCIS

1RYHPEHU

Powered by OpenAIRE Research Graph
Any information missing or wrong?Report an Issue