AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE DIETAS ENTERAIS, FÓRMULAS LÁCTEAS E DA ÁGUA DE PREPARO

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Lúcia Dias da Silva GUERRA; Odívia Oliveira ROSA; Ivete Arakaki FUJII;
(2012)
  • Publisher: Universidade Estadual Paulista
  • Journal: Alimentos e Nutrição (issn: 0103-4235)
  • Publisher copyright policies & self-archiving
  • Subject: Contaminação | dietas enterais | alimento infantil | microbiologia | Nutrition. Foods and food supply | TX341-641

Este estudo tem por objetivo avaliar a qualidade microbiológica das dietas enterais e fórmulas lácteas oferecidas em um hospital público no município de Cuiabá-MT. Foram analisadas 31 amostras, sendo oito dietas enterais, oito fórmulas lácteas infantis e qui... View more
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