Parlare di olio. Terminologia della degustazione e tipi di testi

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Silvia Gilardoni;
(2013)

In questo contributo analizziamo la terminologia italiana del settore olivicolo con attenzione ai termini impiegati nella descrizione delle proprietà degustative dell’olio di oliva. Sulla base di un corpus costituito da una documentazione di carattere lessicografico e t... View more
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