publication . Article . 2008

Ingesta de leche y derivados lácteos en la población universitaria Intake of milk and dairy products in a college population

T. Durá Travé;
Open Access English
  • Published: 01 Apr 2008 Journal: Nutrición Hospitalaria (issn: 0212-1611, Copyright policy)
  • Publisher: Arán Ediciones, S. L.
Abstract
Objetivo: Realizar un estudio descriptivo del consumo de leche y derivados en una población universitaria y analizar su contribución nutricional en la dieta de estos universitarios. Material y métodos: Registro de consumo de alimentos de un día lectivo (recuerdo de 24 horas) a una muestra aleatoria de 500 universitarios con edades comprendidas entre 19 y 24 años. De cada encuestado se registraba sexo, edad, estudios universitarios, horario de clases y tipo de residencia. Resultados: El 98,6% de los universitarios encuestados referían haber ingerido algún producto lácteo en las últimas 24 horas: el 92% leche, el 60% yogures, el 32,6% quesos y el 13% otros lácteos...
Subjects
free text keywords: Ingesta de lácteos, Población universitaria, Dairy products intake, College population, Nutritional diseases. Deficiency diseases, RC620-627
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