Aceptabilidad de los suplementos alimenticios del programa Oportunidades

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Zarco Angel ; Mora Gerardo ; Pelcastre Blanca ; Flores Mario ; Bronfman Mario (2006)
  • Publisher: Instituto Nacional de Salud Pública
  • Journal: Salud Pública de México (issn: 0036-3634)
  • Subject: Programa Oportunidades | suplementos nutricios | pobreza | desnutrición | México | Public aspects of medicine | RA1-1270

OBJETIVO: Identificar usos y prácticas culturales para evaluar la aceptabilidad de los suplementos alimenticios del programa Oportunidades. MATERIAL Y MÉTODOS: Estudio etnográfico con entrevistas a profundidad (43) -madres de niños menores de cinco años y mujeres embarazadas y en periodo de lactancia (MEPL)-; informantes clave (9); grupos focales (8) y observación directa en cuatro comunidades del norte, centro, rur y sureste de México. RESULTADOS: El suplemento se prepara en distintas formas. Se consumió más en forma líquida que en solución de consistencia espesa. En las primeras ingestas causa vómito, diarrea y náuseas, pero estos malestares se superan posteriormente. Debido a la preferencia por la forma líquida, el suplemento se combina con leche. Entre las MEPL la aceptación fue generalizada. CONCLUSIONES: El suplemento tiende a sustituir a la leche como un alimento en la dieta diaria. Se recomiendan evaluaciones en regiones con prácticas alimenticias culturalmente diferentes y considerar su relación con otros componentes del programa.
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