publication . Article . 2007

RESPOSTAS DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA HEPÁTICA E CEREBRAL EM FUNÇÃO DE DIFERENTES NÍVEIS DE RESTRIÇÃO ALIMENTAR: I – FOSFATASE

Olga Maria Mascarenhas Faria de Oliveira; Maria Cristina Rolfsen Belda; Luzia Naoko Shinohara;
Open Access English
  • Published: 01 Jan 2007 Journal: Alimentos e Nutrição (issn: 0103-4235, eissn: 2179-4448, Copyright policy)
  • Publisher: Universidade Estadual Paulista
Abstract
O estudo foi feito para determinar a influência de restrição alimentar estabelecida em vários níveis sobre a atividade enzimática de algumas enzimas. Foram alimentados ratos machos com dieta comercial ad libitum (grupo controle) e com restrição de 30% e 40% (grupos experimentais). Após o período experimental que teve duração de 28 dias, os animais foram sacrificados e os fígados, cérebros e rins removidos, homogeneizados e submetidos a diferentes velocidades de centrifugação e, em cada etapa foram realizados estudos cinético-enzimáticos das referidas enzimas e dosagem protéica. Os resultados mostraram que a restrição alimentar afeta a quantidade das enzimas fosf...
Subjects
free text keywords: Restrição alimentar, Exercício Físico, Proteínas totais, Enzimas, Fosfatase alcalina e amilase, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
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