publication . Article . 2005

Estudio de la variación de la composición de los polisacáridos contenidos en la pared celular de la levadura Saccharomyces Cerevisiae

B. Aguilar Uscanga; J. Solis Pacheco; J. François;
Open Access Spanish
  • Published: 01 Jan 2005 Journal: Revista Electrónica y Tecnológica e-Gnosis (issn: 1665-5745, Copyright policy)
  • Publisher: Universidad de Guadalajara
Abstract
La pared celular de levaduras representa entre 20 a 30 % de la célula en peso seco. Está compuesta de polisacáridos complejos de β-glucanos, manoproteínas y quitina. Se estudió la composición de los polisacáridos contenidos en la pared celular de la Saccharomyces cerevisiae CEN.PK 113 y se observó el efecto de la variación de la fuente carbono (glucosa, sacarosa, galactosa, maltosa, manosa, etanol) y pH (3, 4, 5, 6) en un medio mineral cell factory. Las células fueron recolectadas en fase exponencial y se extrajo la pared celular. Los extractos de pared se hidrolizaron con H2SO4 al 72% y las muestras fueron analizadas por cromatografía HPLC. Se realizó una ...
Subjects
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